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De belles recettes de mises en bouche pour un apéritif festif et convivial

Verrines amuse-bouches
Les amuse-gueules ou amuse-bouches, indispensables à l'apéritif ou pour un cocktail. Photo par cyp102
L'amuse-bouche appelé aussi mise en bouche doit susciter l'envie et fondre dans la bouche sans couper l'appétit. Ses formes varient suivant son nom. Canapés, toasts, petits fours et depuis ces dernières années verrines, l'amuse-bouche est convivial. Il invite à faire la fête, qu'elle soit familiale ou professionnelle.

L'amuse-bouche est sujet à toutes les fantaisies et différentes saveurs sont mariées avec succès. Les légumes côtoient les viandes, les feuilletés offrent des surprises, les poissons nagent dans les verrines, accompagnés de crudités ou de sauce.

Recettes, techniques et vidéos de mises en bouche et de crème du Chef

Crème de carotte au cumin
Crème de carotte au cumin
Chef Simon Chef Simon
A déguster en mises en bouche, à l'apéritif ou sur vos tartines.
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Meilleures recettes de mises en bouche et de crème des Gourmets

Des idées de recettes de mises en bouche et de crème pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Panna cotta de chou-fleur au saumon fumé
Panna cotta de chou-fleur au saumon fumé
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Pour une version chic, vous pouvez ajouter quelques œufs de saumon.
Crème de carotte au cumin et Chantilly au brie
Crème de carotte au cumin et Chantilly au brie
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
Ces verrines sont hyper simples à faire, les carottes sont cuites à l’anglaise puis mixées avec un peu de crème pour avoir une texture onctueuse, j’ai ajouté un peu de cumin pour obtenir un parfum agréable.

Cette crème est servie froide avec sa chantilly au brie, bien fondante et gourmande, elle ne sent pas trop fort le fromage. Par dessus j’ai ajouté une chips de bacon, vous pourrez en mettre plus, le petit côté croustillant est très agréable. Ou vous pourrez également l’omettre pour une version végé.
Crème d'huîtres très simple
Crème d'huîtres très simple
Docteur chocolatine Docteur chocolatine
Je profite de la saison des huîtres pour me lancer dans une délicieuse petite crème que j'aime servir soit en verrine, soit en petite entrée à mes invités. Vous verrez que le goût iodé des huîtres n'est pas si prononcé et qu'il est apprécié même des plus récalcitrants dont je fais partie.

Dernières recettes de mises en bouche et de crème par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de mises en bouche et de crème qui changent !

Crème de radis au chèvre Selles sur Cher et au miel, gingembre et graines de nigelle
Fondue de poireaux au curcuma et noix de pétoncle, en mini-cassolette
Panna cotta au gorgonzola et compotée de poires
Panna cotta au gorgonzola et compotée de poires
Les recettes de Mélanie Les recettes de Mélanie
Une panna cotta sucrée/salée pour une entrée, une mise en bouche ou à la place du fromage.
Panna cotta de bisque de homard et crevettes marinées aux herbes
Panna cotta de bisque de homard et crevettes marinées aux herbes
épicétout épicétout
À la recherche d'une recette de panna cotta pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.
Créme de fenouil aux pêches
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épicétout épicétout
Une crème fraîche et onctueuse à servir à l'apéritif...
Crème truffée au café et mousse mascarpone
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épicétout épicétout
Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de mascarpone pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.
Crème de cerfeuil tubéreux aux brisures de truffe
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Avez-vous envie de préparer une recette de crème de cerfeuil tubéreux aux brisures de truffe ? Cuisinez en suivant cette recette de mises en bouche et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.
Panna cotta de potiron et pétoncles au curry
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Des verrines parfaites pour les fêtes.
Verrines de chantilly de courgette au caviar d'aubergine et gelée de balsamique
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épicétout épicétout
Avez-vous envie de préparer une recette de verrines de chantilly de courgette au caviar d'aubergine et gelée de balsamique ? Cuisinez en suivant cette recette de verrines et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Mmmh des donuts !

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Ces blinis sarrasin poutargue et beurre citron sont simples à réaliser. Si vous n’êtes pas familier de la poutargue, sachez que ce sont des oeufs de mulet salés, séchés et vendus enrobés de cire, un produit d’exception qu’il est intéressant de goûter.

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